11月です。
木々が綺麗に色づき始めました。
2015年11月13日の高桐院
2015年11月13日の僧堂
紅葉が色づき始めると、そろそろお鍋料理が恋しく美味しくなってきます。
先日、「今夜の晩ご飯はお鍋にしよう！」と思い、
テレビのコマーシャルにも登場している 「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」 を作りました。
白菜と豚肉を交互に重ね、お鍋の大きさに合わせて切り、お鍋にギュウギュウ詰めていきます。
ある程度詰まってくると大丈夫なのですが、
始めの方は前に詰めたものが倒れてきたりして、隙間なく綺麗に詰めるのは結構難しいです。
詰め終わったら・・・
お酒を1カップ、だし汁を5カップ、お醤油を大さじ2、お塩を2つまみほど
をお鍋に入れて、蓋をして火にかけます。
グツグツグツグツ・・・
白菜が柔らかくしんなりとしてきたら出来上がりです。
小皿に取り分けていただきます。
おこのみでお醤油やポン酢をかけてもいいですね。
細葱とすりおろし生姜、そして細かく刻んだ大徳寺納豆を薬味に添えました。
