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2019.10.14
じゃこなっとう、じゃこなっとう山椒いり、販売再開につきまして。
長らくお待たせいたしまして、申し訳ありませんでした。大徳寺納豆の仕込みにつき休止しておりました、『じゃこなっとう、じゃこなっとう山椒いり』を販売再開させていただきます。今年の夏もかなりの高温の時期があったり、雨や台風などでなかなか難しい仕込みとなってしまい、うまくすすめることができませんでしたが、やっと落ち着きました。9月中旬の予定と申し上げていましたのに、もう10月半ばに差し掛かる時期になってしまいまして、申し訳ありません。また、どうぞよろしくお願いいたします。
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古来より大徳寺に伝わる保存食で、一般的には、お茶漬けやお酒のおつまみなどから、炒め物や和え物に刻んだ大徳寺納豆を入れていただいたり、おみそ汁などに擦り込んでいただいても香ばしい感じがして風味よく召し上がっていただけると思います。
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上白糖主体の生地で、中に小粒の大徳寺納豆を入れました。白、ニッキ（シナモン）、抹茶、の三種の味です。
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大徳寺納豆をちりばめたもので、上白糖に少し和三盆糖をまぜて口溶け良く仕上げました。
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大徳寺山門の金毛閣の瓦の意匠を取り入れたものです。紅、白、ニッキ（シナモン）の三種です。
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厳選されたおじゃこを、鰹と昆布からとっただしををベースに醤油、酒、みりん、を入れた特製のたれをつかって炊き上げ、大徳寺納豆を加え混ぜ込みました。
【予約販売】
